油脂脫蠟冷濾設備

油脂脫蠟的目（mù）的

油中含有微量蠟脂（zhī），會增加油的濁點，降（jiàng）低油的透明度和消化吸收率，使氣味和適口性變差，從（cóng）而降低食用品質（zhì）、營（yíng）養價值（zhí）和工業（yè）用途。石油的（de）價值。此外，蠟是重（chóng）要的（de）工（gōng）業原料，可用於製作蠟紙、防水劑、上光劑等。從油中脫（tuō）蠟，不僅可以提高食用油（yóu）的品質、營（yíng）養價值和食用油的品質。油性食品，也是提高油（yóu）脂的工業利用價值和綜合利用植物油蠟源的目的。

油脂脫蠟的方法

蠟（là）主要存在於植物油的種皮和胚芽中，蠟的含量（liàng）因（yīn）不同植物油（yóu）和不同加工方法而異。米糠油中蠟（là）含量約3%-9%，玉米油0.05%，葵花油0.01%-0.35%，菜籽油0.0016%。葵花籽（zǐ）中的大部分蠟都包（bāo）含在殼中。原油（yóu）未經脫殼（ké）製備（bèi），蠟（là）含量為0.02%-0.35%，而脫殼後製備的原油中蠟（là）含量為0.011%-0.015%。

脫蠟（là）方（fāng）法有很多：常規法、溶（róng）劑法、表麵活性（xìng）劑法、聯合脫膠、脫酸（suān）法等，除此之外還有混凝劑法、尿素法（fǎ）、靜電法等。雖然各種方法所用的輔助（zhù）方法不同，但（dàn）基本原理（lǐ）都屬於冷凍結晶再分離（lí）的範疇。即根據蠟與油脂的熔點差以及蠟在（zài）油脂中的溶解度（或分解）隨溫度（dù）的升高而（ér）降低，冷卻析出結晶蠟（或蠟與結晶助劑的混合物），然後進行過濾或離心分離。達到油蠟分離的目的。

油脂脫蠟設備原理

蠟分子中酰基的存在使蠟具有弱（ruò）極性，因此蠟是具有弱親水基團的親（qīn）油性化合物。當溫度高於40℃時，蠟的極性弱，溶於油脂。隨著溫度的降低，蠟分子在（zài）油中的流動性降低，蠟分子中酯鍵（jiàn）的極（jí）性（xìng）增加，特別是在30℃以下，蠟結晶形成（chéng）相對穩定（dìng）的膠體體係。當低溫持續時，蠟晶團聚成更大的（de）晶粒（lì），密度增加，形成懸浮液。可以看出，油和蠟之間的界麵張力隨溫度的變化而變化。界（jiè）麵張力的大小與粘度之間（jiān）存在反比關（guān）係，這是脫蠟過程必須在較低溫度下進（jìn）行（háng）的理（lǐ）論基礎。