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Impossible Foods 在香港（gǎng）、美國和新加坡推出植物性豬肉

美國替代肉類（lèi）初創公司 Impossible Foods 於 9 月（yuè） 23 日宣布，將在香港、新加坡和美國（guó）推出其（qí）植物（wù）性豬肉（ròu）。

該公司表示，Impossible Pork 將首先在美國上（shàng）市，然後（hòu）在香（xiāng）港的 100 多家餐廳上市（shì），隨後於 11 月在新（xīn）加坡推出。

大豆蛋白（bái）、椰子油（yóu）和（hé）葵花（huā）籽（zǐ）油是這種新型植物性（xìng）豬（zhū）肉的成分之一（yī）。

該公司表示，這種豬（zhū）肉替代品不含麩（fū）質且不含硝酸鹽，可（kě）用於任何碎肉菜肴，包括春卷、肉丸、餃子或炸玉米餅。

該公司成（chéng）立於 2011 年，於 2016 年**推出 Impossible Burger，隨後推出了其他無肉（ròu）產品，包括植（zhí）物性香腸，以及最（zuì）近的植物性雞塊。

負責模仿 Impossible Foods 肉類（lèi）替代品的味道和質地的主要成分（fèn）是大豆血紅蛋白，血紅素的來源，血紅素是（shì）決定肉類顏色和鹹味的關鍵蛋白質。