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玉米有哪些（xiē）分類（lèi）？

按生育期分類：可以分為早 中 晚（wǎn） 三個品種

玉米的分類按（àn）照顏色分（fèn）類有五種：黃玉米、白玉米、黑玉米、糯玉米、雜玉米

黃玉米：種皮為黃色（sè），包括略帶紅色的黃（huáng）玉米。美國標準中規（guī）定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。

白玉（yù）米：種皮為白色，包括略帶淡黃色或粉（fěn）紅（hóng）色的（de）玉米。美國標準中將淡黃色表述為淺稻草色，並規定白玉米中其他（tā）顏色玉米含量不超（chāo）過2.0%。

黑玉米：黑玉米是玉（yù）米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑發亮。

糯玉米：富含粘性的玉米。

雜玉米：以上三（sān）類玉米中混有本類以外的玉米超過5.0%的玉（yù）米。我國（guó）標準中（zhōng）定義為混入本類以外玉米超過5.0%的玉米（mǐ）。

玉米按照食用食用範圍（wéi）不同也可以分為五類

1、膠質型

膠（jiāo）質型的玉米對土地適應（yīng）範圍比較廣泛，脊薄的土地顯露出的膠質更明顯，果穗多顯錐形，籽粒頂部呈圓形，由於（yú）胚乳外周是角質澱粉（fěn），所（suǒ）以外表透明，光澤明顯（xiǎn），比較堅硬並為深黃色。膠（jiāo）質型玉（yù）米大多成熟期比較短，多數地區均可種植。膠質型玉米是久久9热re这里只有精品6日常生活（huó）作為粗糧食用的最（zuì）好玉米品種。

2、粉質（zhì）型

粉質（zhì）型玉米也可稱為軟粒型，果穗和籽粒形狀與硬粒型相似，但胚乳全部由粉質（zhì）澱粉組成，籽粒乳白色無光澤。粉質型玉（yù）米是飼料行業最常用（yòng）的，因為她的適口（kǒu）性非（fēi）常好。

3、馬齒型

馬齒型玉米（mǐ）植株高大。耐肥水產量高，成熟期較晚，玉米棒（bàng）形狀呈圓筒形，玉（yù）米粒長，型狀（zhuàng）發扁，籽粒（lì）的兩側為角質澱粉，中間和頂部為粉質澱粉，成熟時（shí）頂部粉質澱粉失水幹燥（zào）的比較（jiào）快，籽粒頂端（duān）出現凹陷似馬齒狀，因此得（dé）名馬齒型（xíng）。久久9热re这里只有精品6農民的土話叫大馬牙子型。這種（zhǒng）玉米在澱粉行業有他自身獨特的優勢。

4、甜質型

甜質型的玉（yù）米，久久9热re这里只有精品6俗稱水果玉米，它具有的優點是植株矮（ǎi）成熟快，玉米粒（lì）含糖（táng）量高，可以當水果生食，可以煮熟作為零食，還可以烹調成餐桌上的一道（dào）菜品。

5、甜粘玉米（mǐ）型

甜粘玉米（mǐ）屬於粉（fěn）質型玉米，北方種植的比較多，其特點是，籽粒兩邊均為（wéi）膠質（zhì）型，中間為粉質行，無論是碾玉（yù）米碴子還是碾成粘玉米麵，都有它（tā）自身粘甜獨特的優勢，北（běi）方具有地方特色的粘豆包，大多數是（shì）粘（zhān）玉米麵（miàn）製成。

6、爆裂型（xíng）玉米

爆裂型玉（yù）米具有它獨有的食用範圍，性質可以定為全膠質型。適用（yòng）脊薄地（dì）種植，因為產量低，用途（tú）範圍比較窄，種植的（de）區域不大。爆裂玉米也有它獨特的市場（chǎng）優勢，比如無論在任何娛樂場所和大型超市，零食供貨點都少不了的爆米花，唯有爆裂玉米可以製作（zuò），到目前為止沒有任何替代品（pǐn）種。

以（yǐ）上就是關於玉米分類的簡單介紹了，不（bú）管哪種玉米初級或深加工都需要用到玉米加工機器設備，見下圖玉米加工機械成（chéng）套設備；