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大米（mǐ）加（jiā）工設備加工水稻的工藝流程：上料—清理—清潔—去（qù）石—除雜—礱穀（去殼）—糙米（mǐ）清潔—穀（gǔ）糙（cāo）分離—立式碾米—分級—次拋光—色機—二次拋光—三次拋光—白米分類—包裝測量。

大米（mǐ）加工成套設備包括：穀物清洗機，去石機，清理篩，分離（lí）機，碾米機，分選機，大（dà）米色（sè）選機，拋光機，輸送機等，使用設備的用戶可以根據日（rì）產量進行選擇。

1.比（bǐ）重去石機：是一種利用顆粒（lì）物料 (稻穀、糙（cāo）米、大米、麥子等)與礦物（wù）質(主要為並肩石等（děng）)的密度及懸浮速度的不同， 並借助機械風力以及以一定軌跡作往複運動的篩（shāi）麵將礦物質從顆粒物料中分離出來的除（chú）雜設備，它是大米加工工藝中（zhōng）必不可（kě）少的關鍵設（shè）備。

2.礱穀機：將稻穀脫去穎殼，製成糙米的糧（liáng）食加工設備。它（tā）能脫去稻穀外殼，減少米粒爆腰和表皮受損，盡量保持糙米完整。主要由料（liào）鬥進料裝置、機頭裝置、穀殼分離（lí）室、齒輪變速（sù）箱、機（jī）架等（děng）組成。

3.碾米機：主要由固（gù）定（dìng）扳手，加（jiā）緊螺帽扳手、毛刷、下料鬥、砂輪 、鋼（gāng）絲刷等組（zǔ）成。運用機械設備廣生的機械作用力對（duì）糙米進行去皮碾（niǎn）白，所用機械設（shè）備稱為碾米機。

4.拋光機（jī）：也（yě）稱為研磨（mó）機，常常用（yòng）作機械式研磨、拋光及（jí）打（dǎ）蠟。工作原理是：電動機帶動安裝在拋光機上的海綿或羊毛拋（pāo）光盤高速旋轉，由於拋光盤和（hé）拋光劑共同（tóng）作用並與待拋表麵（miàn）進行摩（mó）擦（cā），進而可（kě）達到去（qù）除漆麵（miàn）汙染（rǎn）、氧化（huà）層、淺痕的目的。

5.色選機：是根據物料光學特（tè）性的差異，利用光電探測技術將顆粒物料中（zhōng）的異色顆粒自動分揀出來的設備。目前（qián）色選機被用於（yú）散體物料或包裝工（gōng）業（yè）品、食品品質檢（jiǎn）測和分級領域。

6.包裝機：就是（shì）把產品包裝起來的一類（lèi）機器，起（qǐ）到保護，美觀的作用（yòng）。